Pisa, 10 Ottobre 2014 - Presentata questa mattina nella Sala Stampa del “Galilei” la 14a Edizione del “Piazza de’ Chavoli”, ovvero quello che internazionalmente viene definito l’Oscar dell’enogastronomia italiana. La riconosciuta valenza socio-economica e culturale della manifestazione, organizzata dall’Associazione Cuochi Pisani, sotto l’egida della Federazione Italiana Cuochi (FIC), e con il contributo fattivo della “Fondazione Pisa”, che, per il secondo anno consecutivo, è partner ufficiale dell’evento, unitamente all’Airchef, che da anni sostiene l’iniziativa, contribuiranno ad arricchire di personaggi prestigiosi un Albo d’Oro che non ha eguali nel mondo.
Lunedi 20 ottobre, alle ore 17, le porte del prestigioso Palazzo Blu sul Lungarno Gambacorti si apriranno al pubblico per la cerimonia di premiazione dei sei vincitori nelle varie categorie. La cerimonia, cui presenzierà anche l’Ass. Reg. all’Agricoltura, Gianni Salvadori sarà preceduta dalla Lezione Magistrale tenuta dal Prof. Ferruccio Bonino, sul tema “ Calendario Personale sull’alimentazione”. Questi i premiati: Alberto Lupini (cat. Giornalisti); Ristorante Piazza Duomo di Alba (cat.Ristoratore) portata al successo dal celeberrimo pluristellato Chef, Enrico Crippa; Germano Pontoni (cat. Cuoco); Paolo Baracchino (cat. Storico) membro del Grand Jury Europeen; Federico Fazzuoli, (cat. Personaggio); Azienda Vinicola Banfi dei Fratelli Mariani (cat. Viticultore).
“E’ per noi motivo di grande soddisfazione promuovere anche quest’anno l’enogastronomia di qualità presentando la XIV edizione del Premio “Piazza de’ Chavoli” - ha commentato Gina Giani, Amministratore Delegato e Direttore Generale SAT S.p.A. in occasione della conferenza stampa. - Come aeroporto internazionale, il Galilei ospita questa iniziativa creando sinergie a tutela della cultura di un territorio che vede nella valorizzazione dei suoi prodotti un potenziale di sviluppo unico”.
‘La Fondazione Pisa - afferma il Presidente, Claudio Pugelli - ha confermato il proprio sostegno al Premio “Piazza de’ Chavoli” ritenendolo un’importante occasione per la promozione dello sviluppo economico del nostro territorio cui contribuisce senz'altro l'apporto significativo del settore enogastronomico. Particolarmente apprezzata anche la circostanza che il Premio prevede la consegna di specifici riconoscimenti a sei categorie di professionisti del settore valorizzando, oltre agli aspetti imprenditoriali, anche quelli storico/culturali che il settore stesso riesce ad esprimere. Auspichiamo che il Premio possa costantemente rinnovarsi cogliendo in anticipo le nuove tendenze di sviluppo di questo importante e complesso settore economico”.
Per il Vicesindaco, Paolo Ghezzi, “ l’enogastronomia è uno dei motori del turismo nazionale e internazionale. Questa consapevolezza deve spingere ad un lavoro condiviso e costante per articolare una proposta capace di competere con le tante eccellenze territoriali del nostro paese. E non è un caso che l’assessorato al Turismo del Comune di Pisa ha emesso due bandi per complessivi 60.000 Euro per progettualità capaci di sviluppare a pieno i settori dell’enogastronomia, del turismo sportivo e della promozione via web e meglio se in forma associata. La Toscana e Pisa in particolare possono vantare la possibilità di associare ad un immenso e articolato patrimonio enogastronomico un patrimonio di cultura, arte e ambiente. Ed è su questa sinergia, associata ad un’attenta promozione via web, che vedo le più ampie possibilità di sviluppo associate al turismo sportivo. In questo senso il premio “Piazza dei Chavoli” si rinnova associando una iniziativa, “Banchi di gusto”, che va proprio in questa direzione. Bene, continuiamo così”
Particolarmente soddisfatto anche il coordinatore del Premio, Umberto Moschini, instancabile promotore dell’iniziativa fin dalla prima edizione. “Ancora una volta- afferma Umberto Moschini, coordinatore del Premio - saranno a Pisa nomi di grande risonanza portando prestigio alla nostra città. La determinazione dei volontari che compongono la nostra associazione farà in modo che anche questa edizione di un Premio, conosciuto nel mondo, abbia la giusta considerazione anche in casa propria”.
Per Massimo Filippi, Direttore Gruppo DNATA Airchef Aeroporto Pisa “il sostegno ad iniziative come questa, che internazionalmente promuovono al meglio uno dei motori trainanti del Made in Italy, non poteva certo essere tralasciato dalla nostra azienda che nasce proprio per offrire ai viaggiatori il meglio della produzione enogastronomica regionale e nazionale”.
A corollario del prestigioso evento, questa edizione sarà preceduta dalla prima edizione de i “ Banchi di gusto”, incontro con i prodotti del territorio che si svolgerà in Logge di Banchi, sabato 18 e domenica 19. Ad inaugurarla, alle ore 10,30 di Sabato, l'Assessore Regionale alle Attività Produttive, Gianfranco Simoncini.
Il premio, nel cui Albo d’Oro sono presenti illustri personaggi che a vario titolo hanno reso grande l’enogastronomia italiana nel mondo, si avvale dei patrocini e contributi di: Regione Toscana, Comune di Pisa, Provincia di Pisa, Camera di Commercio di Pisa e Sat – Società Aeroporto Toscano Galileo Galilei – S.p.A.
Approfondimenti sul sito: www.premiopiazzadechavoli.it
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Costituita nel 1978 su iniziativa della Regione Toscana, SAT S.p.A. gestisce, sulla base della Convenzione quarantennale in essere dal 2006, l’aeroporto Galileo Galilei di Pisa, provvedendo alle infrastrutture aeroportuali e al loro sviluppo, e fornendo altresì servizi di “security” e di assistenza a terra (handling) ai vettori operanti sullo scalo. Dal 1997, SAT ha avviato una politica di rilancio e di riposizionamento strategico dell’aeroporto di Pisa, con l’obiettivo che nella mente del viaggiatore europeo l’aeroporto Galileo Galilei venisse considerato quale porta d’ingresso (“gateway”) alla regione Toscana. SAT è stata la prima società di gestione aeroportuale regionale italiana già caratterizzata da un notevole volume di traffico commerciale (superiore ad un milione di passeggeri), ad aprire al traffico aereo low cost, anticipando un trend di mercato che avrebbe in seguito contribuito a rilanciare molti scali regionali e non, italiani ed europei. Con 4,5 milioni di passeggeri, nel 2013 l’Aeroporto Galilei di Pisa è il 10° aeroporto italiano in termini di traffico (Fonte dati: Assaeroporti). Nella stagione estiva 2014 le 18 compagnie aeree operanti sull’aeroporto di Pisa assicurano 79 destinazioni, di cui 67 internazionali, fra cui il collegamento diretto con New York inaugurato nel giugno 2007 ed operato da Delta Air Lines. In parallelo alla crescita del network, SAT ha sviluppato all’interno dell’aerostazione passeggeri un’offerta commerciale di assoluto rilievo, composta, tra l’altro, da: 12 punti di ristoro, 27 negozi (18 in area Landside e 9 in area Airside), a cui si aggiungono 10 società di autonoleggio, una banca, tre sportelli di cambio, un punto informativo della Provincia di Pisa, un distributore di carburanti e un impianto di autolavaggio. Queste attività sono gestite attraverso accordi di subconcessione. L’insieme di questi servizi, offerti sia ai passeggeri aerei che agli abitanti, fanno dell’aeroporto Galileo Galilei un’importante piattaforma di servizi anche per la città di Pisa. Inoltre, SAT gestisce direttamente cinque parcheggi, il Business Center, il Welcome Desk, la Sala VIP, la biglietteria aerea dell’aeroporto e la vendita degli spazi pubblicitari nell’aerostazione ed all’interno delle aree aeroportuali. SAT è stata la prima società italiana di gestione aeroportuale ad ottenere la certificazione ISO 9001 per tutti i servizi erogati, “security” inclusa, nonché la certificazione sulla Responsabilità Sociale - SA8000. SAT ha inoltre conseguito la Certificazione Ambientale ISO 14001:1996 nel gennaio 2004 adeguandosi, nel febbraio 2006, all’edizione revisionata ISO14001:2004 e, nel dicembre 2013, ha ottenuto la certificazione OHSAS 18001 relativo alla salute e sicurezza di tutti gli utenti aeroportuali e il rinnovo fino al 2015 del Certificato dell’Aeroporto da parte di ENAC. Nel 2009, SAT è stata, assieme a GESAC (Napoli), la prima società di gestione aeroportuale italiana ad ottenere il Contratto di Programma (accordo pluriennale tra la società di gestione aeroportuale e l’ENAC per la determinazione dei livelli tariffari regolamentati). Nel corso del 2014 la società è stata oggetto di una Offerta Pubblica di Acquisto promossa da Corporacion America Italia. Per effetto di tale operazione, SAT S.p.A. è oggi controllata da Corporacion America Italia.
